Что дает покупка тестомеса для пекарни и почему на этот агрегат не хотят тратить деньги?
Чтобы вести бизнес в условиях жесткой конкуренции, нужно постоянно развиваться. Без оптимизации можно быстро остаться не у дел, особенно в такой динамичной сфере как изготовление хлебобулочной продукции. Может показаться, что спрос на хлеб и булочки есть всегда, но пекарен много, соответственно, необходимы улучшения. Один из вариантов – купить тестомес для производства, который существенно облегчит жизнь работникам и даст гораздо больше плюсов, чем вы ожидали. Некоторые предприниматели с опаской относятся к всевозможным инновациям и избегают их, но в результате упускают возможность улучшить финансовые результаты своей работы и облегчить производственный процесс.
Какие плюсы можно получить при использовании тестомеса
Позитивные изменения в случае приобретения тестомесильной машины ощущаются сразу, а со временем предприниматели понимают, что приобретение такого устройства было удачным решением во всех смыслах. Начать описание преимуществ можно с упрощения будней сотрудников, которые могут уделить больше внимания другим процессам и не переутомляться, что важно для качественной работы. В дополнение к этому можно не беспокоиться о влиянии человеческого фактора при замешивании теста – вы точно знаете, что после загрузки ингредиентов процесс происходит с оптимальной скоростью в непрерывном режиме. Также удается:
- добиться равномерности теста;
- корректировать структуру массы за счет добавления компонентов уже после начала замешивания;
- работать с разными видами теста;
- повысить производительность пекарни за счет уменьшения трудозатрат и времени на изготовление продукции;
- почти стопроцентно имитировать ручное вымешивание;
- заготавливать большие объемы массы.
Научиться пользоваться тестомесильной машиной достаточно легко, к тому же есть возможность прохождения профессионального инструктажа у сертифицированного специалиста, если делаете заказ у официального представителя фирмы-изготовителя.
Преграды на пути к покупке тестомеса
Приобретение такой техники может считаться нецелесообразным, когда речь идет о мини-производстве, или владелец достаточно ограничен в финансах. Интересно, что бизнесменов смущают не только финансовые затраты, но и необходимость поиска соответствующего места для установки нового оборудования. Хотя современные модели весьма компактные, все же нужно выбрать, где поставить технику, а пространства может быть мало. Но с перспективой на будущее такую покупку все-таки стоит совершить, а если не хватает места и для других устройств, тогда есть смысл задуматься о поиске другого помещения.
У некоторых владельцев пекарен тестомесы вызывают неприязнь лишь потому, что предполагают отказ от традиционной работы руками. Однако тут важно правильно расставить приоритеты – если вашей целью является получение прибыли, тогда без технической модернизации не обойтись, иначе вы рискуете потеряться среди конкурентов и выйти в минус из-за низкой продуктивности.
